【板前料理 膳】 http://zendayo.jp 郡山の小さな隠れ家。いつもかわらない笑顔でおまちしております。 Wed, 10 Mar 2010 00:12:06 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.6 ja hourly 1 2月中旬。膳メルマガ第13回 http://zendayo.jp/archives/ezine/2%e6%9c%88%e4%b8%ad%e6%97%ac%e3%80%82%e8%86%b3%e3%83%a1%e3%83%ab%e3%83%9e%e3%82%ac%e7%ac%ac13%e5%9b%9e.html http://zendayo.jp/archives/ezine/2%e6%9c%88%e4%b8%ad%e6%97%ac%e3%80%82%e8%86%b3%e3%83%a1%e3%83%ab%e3%83%9e%e3%82%ac%e7%ac%ac13%e5%9b%9e.html#comments Mon, 01 Mar 2010 02:31:19 +0000 【板前料理 膳】 http://zendayo.jp/?p=365 こんにちは！
すでに花粉警報が出ている3月です。
まずは、親方＆ゆーGのワカサギ釣りのご報告。
段取りしていただいた方のおかげで
5人で300匹以上の大漁となりました★
(*^□^*)
本当にお世話になりました。
月曜＆火曜はオススメメニューとして
お客様に新鮮な桧原湖のワカサギを楽しんでいただきました！
詳しい模様は膳ちゃんのアメブロにて↓
http://ameblo.jp/zendayo/entry-10465725842.html 

【3月のオススメ】
◇早春告げる　白魚◇
シロウオです。
運よく入荷にあたったら！
【踊り喰い】を体験してください！
siro
819円

○あぶくま　純米酒○
膳では純米吟醸しか仕入れした事がありませんでした。
初登場！
abu
525円

 

●雪小町　芳醇旨口純米酒●
地元日本酒が続きます。
あぶくまとの飲み比べも楽しめますよ！
yukiko
1合525円

冬季ｵﾘﾝﾋﾟｯｸが終了し、東京ﾏﾗｿﾝ。
ｽﾎﾟｰﾂﾆｭｰｽが続いて体を動かしたくなった方も多いようです。
寒い、暖かい日が入り混じってますが
体調管理の為にはやはり運動でしょう！
4月29日(木)郡山ｼﾃｨﾏﾗｿﾝもありますね(笑)

《膳のおまけ9：ｷﾞｬｯﾌﾟを楽しんで…》
スタッフのまゆ３ちゃん。
今、アルバイトはまゆ３ちゃん1人ですが
連日頑張ってくれています！
そんな、まゆ３ちゃん。やはりまだ20歳★
仕事着から普段着に着替えると
大変身ですw(°0°)w
私も20代に戻りたい～!!!!

※誠に勝手ながら、今月の特典はお休み
させていただきます。
m(_　_)m4月に

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早速ですが！
『桧原湖のワカサギが食べられるかも！？』
以前メルマガでお知らせしていた
親方＆ゆーＧの初★ワカサギ釣りの日程が決まりました！！
2月21日(日)
と！いう事は～？？(m’□’m)
次の22日(月)には、二人が釣ったワカサギが
オススメメニューに登場しているかも！？
メルマガ読者の方には、先行でご連絡致します！
お楽しみに♪♪
 

【2月のオススメ】
○鶴梅　いちご○
季節限定商品
梅酒と同じ浸漬法で
造られているこだわりの苺のお酒！
鶴梅　いちご(苺)
525円

●花泉　花見ロ万●
初お目見え！
暖かい春の桜を思い描く、新しい会津の冬のお酒。
hanami
今週入荷予定　1合630円

2月に入り、大雪が続きました。
郡山市内にこんなに雪が残ったのは久しぶりですね。
w(°0°)w
今月のイベントも、残る
26日(金)の親方37歳の誕生日だけとなりました！

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煮付け

赤むつ＝のどぐろ、吉次＝きんき、めばるなど
特製の煮汁にて強火でサッと煮ます。
ご家庭では味わえない、和食職人ならではの煮つけをご賞味ください。
ご予約にて
２，７３０円～大きさにより

カキ(牡蠣)のパン包み揚げ

カキ(牡蠣)のパン包み揚げ

カキフライからヒントを得て、衣をパン粉から→パンに変えた創作料理です。
牡蠣→大葉→パンで包まれています。大葉の香りがし、パンのもっちり感とマッチ★
最初は「え？？」と驚かれるメニュー名ですが、リピート率が増えています！

３個 ５７８円

鱈フライタルタル

鱈フライタルタル

旬の生鱈をフライに、サク！サク！ふっくらです！
普通、ピクルスで作られるタルタルですが、和食屋なだけに
たくあん入りの自家製のタルタルがおいしいです！

５８０円

鶴梅　いちご(苺)

鶴梅　いちご(苺)

梅酒と同じ浸漬法（お酒に梅を漬け込むという方法）で
造られているこだわりの苺のお酒です！
苺が持つ甘さと酸味の絶妙なバランスを是非味わってみてください。

５２５円

花見ロ万（はなみろまん）

hanami
暖かい春の桜を思い描く、見た目も美しい花見ロ万（はなみろまん）。
もち米四段仕込の純米無濾過生酒、特徴はなんと言ってもアルコール度数13.8度！
さらっと口に入り、甘酸っぱい酸味に誘われながら雪解けのように消えてゆきます。
花泉酒造　会津

1合６３０円

小沢の桜（おざわのさくら）

Image1

田村市船引町のたばこ畑の中に1本だけある美しい桜。
その「小沢の桜」の名のついた
しぼりたて無濾過生原酒の
清々しい、春の香りをご賞味ください。

1合６３０円

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月末は暖かい日が続き早い方は花粉症の
症状も出始めていたようですが、
今週は冬らしいお天気になるようです。
2月と言えば！イベントが続きますね★
節分に、バレンタインデー
そして26日は親方！37歳の誕生日です！

【2月のオススメ】
◆天の戸　美稲80(純米酒)入荷予定◆
秋田県　浅舞酒造
“米をあえて磨かない事で醸せる香・味も有ります”
精米歩合は“80％”であることが蔵元の狙い。
amanoto
1合525円の予定

『冬の味覚、あん肝&白子&牡蠣の食べごろは今月まで』
●牡蠣のパン包み揚げ●
リピート率No1★
kakipan

●たらフライタルタル●
和食屋さんならではの
たくあんが隠し味のタルタルが美味しい！
tarahurai

【月～木限定和食系女子会プラン】
の詳細が携帯でも見れるようになりました！
携帯版はコチラ
ＰＣ版はコチラ
来週2月7日(日)は今シーズン2回目のゲレンデに行く予定です！
場所は裏磐梯猫魔スキー場。
行かれる予定の方は、現地でお会いしましょう～♪

《膳のおまけ8：親方は膳の前に》
仙台の修行から帰った親方は膳を出す前に
膳の近くの十字路にあるおでん屋さんの隣
横綱という焼き鳥屋さんで少し働いてた事があります。
当時は、屋台村全盛期でした★
中町側、大町側どちらに通ってましたか？
※この後特典メールを配信いたします。

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今月4日からの営業から2週間が過ぎました。
「寒い、寒い…」の声が連日聞こえてきます。
今週は3月並みの暖かい日もあるとか？

最近の膳ですが、先週は成人の日で、膳のスタッフまゆ3ちゃんが
成人式に出席しました。
12月26日に膳を卒業した春ちゃんは、
検定続きのゆきちゃんに代わって時々バイトに
入ってくれています。
親方とゆーGは、お客様から2月にワカサギ釣りのお誘いを
受けております！
二人とも人生初のワカサギ釣り…
楽しみと不安が入り混じっているようです。
私は、おとといの日曜に2年ぶりに
スノーボードに行ってきました。
今日も筋肉痛で太ももが痛いですが、
お天気にも恵まれ、とっても気持ち良かったです♪
次回は娘達も連れて行こうと思います！
皆さんは、どのような冬をお過ごしでしょうか？
冬でもゴルフに行かれている方・・・結構いらっしゃるようですが・・。

【1月のオススメ】
◆『あぶくま山田錦』純米吟醸◆
福島県の最終兵器！？
船引町より
1合　735円
あぶくま

◇100%クリアアップルサワー◇
フルーツプレッソリキュールは
砂糖不使用で女性にオススメ！
420円
cleareapple

インフルエンザじゃなくてても発熱が続いたり
咳がひどくなる風邪がとっても流行っているようです。
皆様も体調管理に注意して残りの冬も乗り切りましょう！
2月26日は親方の37歳の誕生日！
オススメのプレゼントあったら教えてください～★★★

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