【板前料理 膳】 http://zendayo.jp 郡山の小さな隠れ家。いつもかわらない笑顔でおまちしております。 Thu, 15 Jul 2010 00:43:38 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.6 ja hourly 1 7月中旬。膳ﾒﾙﾏｶﾞ第22回 http://zendayo.jp/archives/ezine/7%e6%9c%88%e4%b8%ad%e6%97%ac%e3%80%82%e8%86%b3%ef%be%92%ef%be%99%ef%be%8f%ef%bd%b6%ef%be%9e%e7%ac%ac22%e5%9b%9e.html http://zendayo.jp/archives/ezine/7%e6%9c%88%e4%b8%ad%e6%97%ac%e3%80%82%e8%86%b3%ef%be%92%ef%be%99%ef%be%8f%ef%bd%b6%ef%be%9e%e7%ac%ac22%e5%9b%9e.html#comments Thu, 15 Jul 2010 00:43:38 +0000 【板前料理 膳】 http://zendayo.jp/?p=429 おはようございます(^-^)
前2回、ゆーGのメルマガはいかがだったでしょうか？
今回もスタッフシリーズが続きます★
『まゆ3ちゃん』です！
ど～ぞ～。
「女将さんのブログにもありましたが、
７月９日で１年になりました☆
あっという間に１年迎えたという感じです。
この１年、親方、女将さん、ゆうGさんはもちろんですが、
沢山のお客さんに支えられてここまでこれました。
ありがとうございます。
まだ至らないことが多いですが、
初心に戻り更に成長していきたいと思います☆」

毎日、一緒に働いてるので
『まだ1年！？(￣□￣;)!!』という感じです。
他スタッフと共に、益々よろしくお願い致します！

【7月のオススメ】
◇イカゴロ焼き◇
イカのワタが小さいと作れないので
休みがちでしたが
復活してます！
ikagoro
714円
※塩辛もあるかも!?

◆芋焼酎　くじら◆
大海酒造人気の黒麹
kujirakuro
630円

PS：身が詰まったガゼウニの旬は今月いっぱい！
毎週、水曜＆金曜に宮城県志津川より直送されてきます！
※この後、特典メールを配信致します！

]]> http://zendayo.jp/archives/ezine/7%e6%9c%88%e4%b8%ad%e6%97%ac%e3%80%82%e8%86%b3%ef%be%92%ef%be%99%ef%be%8f%ef%bd%b6%ef%be%9e%e7%ac%ac22%e5%9b%9e.html/feed 0 7月上旬。膳ﾒﾙﾏｶﾞ第21回 http://zendayo.jp/archives/ezine/7%e6%9c%88%e4%b8%8a%e6%97%ac%e3%80%82%e8%86%b3%ef%be%92%ef%be%99%ef%be%8f%ef%bd%b6%ef%be%9e%e7%ac%ac21%e5%9b%9e.html http://zendayo.jp/archives/ezine/7%e6%9c%88%e4%b8%8a%e6%97%ac%e3%80%82%e8%86%b3%ef%be%92%ef%be%99%ef%be%8f%ef%bd%b6%ef%be%9e%e7%ac%ac21%e5%9b%9e.html#comments Thu, 01 Jul 2010 03:50:15 +0000 【板前料理 膳】 http://zendayo.jp/?p=425 おはようございます!!
21回目、またまた弟子のゆーＧ＝自分です。
6/20(日)福島の東吾妻山に
お客様ご家族4名、居酒屋安兵衛のﾒﾝﾊﾞｰと牛角中町店の店長と行ってきました!!
いまいちピンと来なかったんですが、
登る山の麓に到着して、見上げたら
雪が残っていてかなり不安になりました。
6月なのになぜ…？
そして、本当に登れるのかな？と思っちゃいました。

始めは少し急斜面や下から見た雪の上を登ったりして
油断する暇がなかったです！
急勾配の登りや前日に降った雨のせいで、
足下は泥々で転んじゃいました(笑)
しかし、頂上に着くとすごい達成感が込み上げてきました!!
登り切った人の特権です！
下りは、かなりのハイペースで
降りて来たせいか、
麓に着いた時には膝が笑ってました↓↓
登山の感想はこんな感じです。
「すごい大雑把でスミマセンm(__)m」

◎最後に、報告があります◎
ﾒﾆｭｰ候補で「燻製」にチャレンジしてます!!
近々、ﾒﾆｭｰになるかも知れないのでご期待下さい!!
以上リベンジメルマガ！
ゆーＧでした!!

【7月のオススメ】
◇千葉県産　特大岩カキ酢◇
大きさだけでなく味もGood
P1000064
１ｹ　714円

◆石鎚　純米吟醸◆
食中酒としてどうぞ！
ishigin
1合630円
※この後、特典メールを配信致します！

]]> http://zendayo.jp/archives/ezine/7%e6%9c%88%e4%b8%8a%e6%97%ac%e3%80%82%e8%86%b3%ef%be%92%ef%be%99%ef%be%8f%ef%bd%b6%ef%be%9e%e7%ac%ac21%e5%9b%9e.html/feed 0 6月中旬。膳ﾒﾙﾏｶﾞ第20回 http://zendayo.jp/archives/ezine/6%e6%9c%88%e4%b8%ad%e6%97%ac%e3%80%82%e8%86%b3%ef%be%92%ef%be%99%ef%be%8f%ef%bd%b6%ef%be%9e%e7%ac%ac20%e5%9b%9e.html http://zendayo.jp/archives/ezine/6%e6%9c%88%e4%b8%ad%e6%97%ac%e3%80%82%e8%86%b3%ef%be%92%ef%be%99%ef%be%8f%ef%bd%b6%ef%be%9e%e7%ac%ac20%e5%9b%9e.html#comments Wed, 16 Jun 2010 03:32:50 +0000 【板前料理 膳】 http://zendayo.jp/?p=421 20回目は、弟子ッコゆーG
が担当します！
「こんにちわ膳のゆーＧです。
6月に入り今年も残り半年になりましたね。
二十歳を越えてから時間が過ぎるのが異様に早く感じます。
(;^_^A
今度の20日、日曜に同じのら猫通りにある
恒例【居酒屋安兵衛ﾒﾝﾊﾞｰ】と東吾妻山に
登山に行く事になっています！！
ただ、今週梅雨入りしたので天気が心配です…。
あと！女将さんのﾌﾞﾛｸﾞにも書いてありますが、
14日月曜に『日本一の朝礼』で有名な居酒屋てっぺんの大島啓介さんの講演会に行ってきました！
(^□^)
初めての講演会ということもあり緊張しました。
yu-g
その講演会は本気ｼﾞｬﾝｹﾝということから始まり、
最初から驚きの連続！！
少し長くなりましたが、
講演会の詳しい内容が気になった方はお店で聞いて下さい★
以上ゆーＧでした！」

【6月のオススメ】
◇穴子の天ぷらor白焼き◇
スタミナを失いがちな
この時期に！
天ぷらは塩か天出汁で。
さっぱり食べたいなら白焼き
anago
735円～

◇山田家トマト◇
自家菜園が流行っているので
自宅にトマト植えてみました。
出来たら、お店でお出しします！
toma

おかげさまで、メルマガも20回を迎える事が出来ました！
これからも、女将ブログともども
お付き合い下さい！
膳のweb環境は「アディカ」さんに支えられています！
※この後、特典メールを配信致します！

]]> http://zendayo.jp/archives/ezine/6%e6%9c%88%e4%b8%ad%e6%97%ac%e3%80%82%e8%86%b3%ef%be%92%ef%be%99%ef%be%8f%ef%bd%b6%ef%be%9e%e7%ac%ac20%e5%9b%9e.html/feed 0 6月上旬。膳ﾒﾙﾏｶﾞ第19回 http://zendayo.jp/archives/ezine/6%e6%9c%88%e4%b8%8a%e6%97%ac%e3%80%82%e8%86%b3%ef%be%92%ef%be%99%ef%be%8f%ef%bd%b6%ef%be%9e%e7%ac%ac19%e5%9b%9e.html http://zendayo.jp/archives/ezine/6%e6%9c%88%e4%b8%8a%e6%97%ac%e3%80%82%e8%86%b3%ef%be%92%ef%be%99%ef%be%8f%ef%bd%b6%ef%be%9e%e7%ac%ac19%e5%9b%9e.html#comments Tue, 01 Jun 2010 03:18:35 +0000 【板前料理 膳】 http://zendayo.jp/?p=418 こんにちは！
今月で2010年も半年が終わります。
早いですね～(￣□￣;)!!
今月、膳スタッフは新しい事にﾁｬﾚﾝｼﾞ★
記憶に新しい、4/29のｼﾃｨｰﾏﾗｿﾝに
親方とゆーＧが出場しました。
今度は、ｽﾀｯﾌ一同で6/20(日)に
東吾妻山を登りますw(°0°)wえ～！
今回も、もちろん！居酒屋安兵衛店長+αも一緒です。
「……なんで？」
と思ったお客様！
答えは、また次回～！
【6月のオススメ】
◇宮城県直送ガゼウニ◇
週に2回、志津川の山内産魚店より入荷★
磯の香りが新鮮の証
uni
１ケ　714円～
●醸し人九平次純米吟醸●
フランス三ﾂ星店御用達
RIMG0301
専用ｸﾞﾗｽ120ml　630円

いつもお世話になっている
「開成泉屋酒店」さんの若旦那が講師を務める
NHKｶﾙﾁｬｰ『詳しくなればもっと美味しい　大人の日本酒講座』
最終回の6/9は、膳が肴を提案します。
膳ｽﾀｯﾌも、先日泉屋さんのご協力により
初心者向け日本酒講習を受けました。
模様は、コチラ
膳の日本酒は、定番アリ！月替わりアリです！
※この後特典メール配信します！

]]> http://zendayo.jp/archives/ezine/6%e6%9c%88%e4%b8%8a%e6%97%ac%e3%80%82%e8%86%b3%ef%be%92%ef%be%99%ef%be%8f%ef%bd%b6%ef%be%9e%e7%ac%ac19%e5%9b%9e.html/feed 0 季節の旬メニュー http://zendayo.jp/archives/season/%e5%86%ac%e3%81%ae%e6%97%ac%e3%83%a1%e3%83%8b%e3%83%a5%e3%83%bc.html http://zendayo.jp/archives/season/%e5%86%ac%e3%81%ae%e6%97%ac%e3%83%a1%e3%83%8b%e3%83%a5%e3%83%bc.html#comments Sun, 23 May 2010 14:59:15 +0000 adica http://zendayo.jp/?p=355 宮城県直送ガゼウニ

うに
週に2回、志津川の山内産魚店より入荷★
磯の香りが新鮮の証

１ケ　714円～

醸し人九平次純米吟醸

醸し人九平次純米吟醸
フランス三ﾂ星店御用達

専用ｸﾞﾗｽ120ml　630円

竹の子の木の実田楽

竹の子の木の実田楽
連日、新鮮なたけのこが入荷しています。
そのたけのこを田楽で。
田楽味噌には、山椒の新芽＝木の芽が入っていて
初夏の香りを楽しめます。

525円

朝採りアスパラ焼

朝採りアスパラ焼
郡山産　極太アスパラ
あえて味付けはしません。
新鮮で極太のアスパラは、
採れたてトウモロコシの様な甘みを感じます。

505円

こしあぶら

profile
山菜の中で、人気No1！
「こしあぶら」です

昨年は早く出回って、
今年は、降雪の影響もあり、今から！
山菜も徐々に終わり傾向になってきました。
他の山菜と一緒に天ぷらでどうぞ！

山菜盛り　680円

むっくの黒豆納豆

膳のお客様むっくさんのご協力により
素晴らしい地産地消の逸品を仕入れる事が出来ました。
【むっくの黒豆納豆】です。
kuromame
むっくさんの熱い想いを皆様へ
●●むっくさんのブログ●●
mukku
数量限定！！秘！！裏メニュー

山ウド２種盛り

山ウド２種類盛り
山菜の季節になりました。
たらの芽、ふきの塔。
現在は、『山うどの二種盛り』がメニューに出ています。
通常、うどは茎の部分をもろ味噌で食べます。
膳は、うどの葉の部分を天ぷらにしてお出ししています。
この時期にしか味わえない苦みを楽しんでください

山ウド２種盛り　399円

うめレモン酒

umeremon
梅酒に、もぎたてのレモンを丸ごと搾った天然果汁たっぷりのお酒です。
お好みに応じてストレート、ロック、ソーダ割でお楽しみ下さい。
●国内産のレモン・梅を100％使用。

ショット５２５円

小沢の桜（おざわのさくら）

Image1

田村市船引町のたばこ畑の中に1本だけある美しい桜。
その「小沢の桜」の名のついた
しぼりたて無濾過生原酒の
清々しい、春の香りをご賞味ください。

1合６３０円

花見ロ万（はなみろまん）

hanami
暖かい春の桜を思い描く、見た目も美しい花見ロ万（はなみろまん）。
もち米四段仕込の純米無濾過生酒、特徴はなんと言ってもアルコール度数13.8度！
さらっと口に入り、甘酸っぱい酸味に誘われながら雪解けのように消えてゆきます。
花泉酒造　会津

1合６３０円

煮つけ

煮付け

赤むつ＝のどぐろ、吉次＝きんき、めばるなど
特製の煮汁にて強火でサッと煮ます。
ご家庭では味わえない、和食職人ならではの煮つけをご賞味ください。
ご予約にて
２，７３０円～大きさにより

カキ(牡蠣)のパン包み揚げ

カキ(牡蠣)のパン包み揚げ

カキフライからヒントを得て、衣をパン粉から→パンに変えた創作料理です。
牡蠣→大葉→パンで包まれています。大葉の香りがし、パンのもっちり感とマッチ★
最初は「え？？」と驚かれるメニュー名ですが、リピート率が増えています！

３個 ５７８円

鱈フライタルタル

鱈フライタルタル

旬の生鱈をフライに、サク！サク！ふっくらです！
普通、ピクルスで作られるタルタルですが、和食屋なだけに
たくあん入りの自家製のタルタルがおいしいです！

５８０円

鶴梅　いちご(苺)

鶴梅　いちご(苺)

梅酒と同じ浸漬法（お酒に梅を漬け込むという方法）で
造られているこだわりの苺のお酒です！
苺が持つ甘さと酸味の絶妙なバランスを是非味わってみてください。

５２５円

]]> http://zendayo.jp/archives/season/%e5%86%ac%e3%81%ae%e6%97%ac%e3%83%a1%e3%83%8b%e3%83%a5%e3%83%bc.html/feed 0